1) Bereidingswijze 1) Bereidingswijze 
methode van verwarming van stoffen in warm water (toon de herkomst via de etymologiebank)methode van verwarming van stoffen in warm water (toon de herkomst via de etymologiebank)
Heetwaterbad voor het op temperatuur ( 80 °C) brengen van gerechten of sausen om schiften en aanbranden tegen te gaan. De pot met de bereiding wordt in een grotere pot met warm water gedompeld. Heetwaterbad voor het op temperatuur ( 80 °C) brengen van gerechten of sausen om schiften en aanbranden tegen te gaan. De pot met de bereiding wordt in een grotere pot met warm water gedompeld. 
pan of bak met heet of kokend water waarin een bakje of pannetje wordt gezet met een product dat niet direct verhit mag worden
[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Frans), vat met heet water, waarin men een ander vat ter verwarming en uitdamping plaatst: heetwaterbad. De Latijn term balneum Mariae is al zeer oud, de oorsprong onzeker.[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] (Frans), vat met heet water, waarin men een ander vat ter verwarming en uitdamping plaatst: heetwaterbad. De Latijn term balneum Mariae is al zeer oud, de oorsprong onzeker.
heet waterbad waarin bepaalde bereidingen en sausen op temperatuur worden gehouden (sommige bereidingen kunnen in een bain-marie worden gedaan, b.v. sabayon kloppen).heet waterbad waarin bepaalde bereidingen en sausen op temperatuur worden gehouden (sommige bereidingen kunnen in een bain-marie worden gedaan, b.v. sabayon kloppen).
Heetwaterbad voor het op temperatuur brengen (80 °C) van gerechten of sausen om schiften en aanbranden te voorkomen. De pot met de bereiding wordt in een grotere pot met warm water gedompeld.
Heetwaterbad voor het op temperatuur brengen (80 °C) van gerechten of sausen om schiften en aanbranden te voorkomen. De pot met de bereiding wordt in een grotere pot met warm water gedompeld.